カガミダイ－八王子釣りし隊の魚図鑑

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カガミダイ
マトウダイ目マトウダイ科カガミダイ属

	マトウダイ科の仲間マトウダイ属マトウダイ
美代/沖の瀬/60cm/水深250m/8月

釣り方	■	船釣り
仕掛	■	ムツ１７号胴付き10本針仕掛オモリ200号
餌	■	冷凍カタクチカワシ
水深	■	250m
危険性	■	背鰭部・臀鰭部に沿って棘が並んでいるので、持つときには注意。
食べ方	■	船長に「キモ喰ってなんぼだよ」と言われたので、きっちり血抜きして持ち帰り、キモに味噌と葱と醤油をくわえて叩いた物に、刺身を入れて、山のような肝合え作って、美味しく頂きました。私的な感想は、「身は脂ののったカワハギ・キモはあっさりしているのでオニカサゴに近いかなー」ってかんじです。アラのうしお汁もとても美味しかったです。捌いたときの骨の感じなんかもカワハギに似てるなーとか思いました。
備考	■	福島以南200-800mぐらいにいるらしい。マトウダイのように斑点がどどーんと有るわけではなく、なんか、汚れた鏡状態の斑紋です。それでも若い個体だともっとこの暗色斑がくっきりしています。
釣行記	■	20060805/

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。