シイラ－八王子釣りし隊の魚図鑑

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シイラ
スズキ目シイラ科シイラ属

美代/沖の瀬8m/若魚55cm/10月

釣り方	■	成魚・船釣り／幼魚・網
仕掛	■	船釣り/一本釣り・130号ビシ片天秤+アマダイ仕掛
餌	■	活カタクチイワシ・オキアミ
水深	■	成魚・水面／幼魚・水面
危険性	■	腸炎ビブリオ菌・表皮粘液毒があるらしい。腸炎ビブリオは真水に弱いので釣った後はよく真水で水洗いすることと、生食する場合は表皮粘液毒の対策のために、皮を剥ぐまでのまな板と、刺身を作るまな板は別にした方が良いらしいです。
食べ方	■	刺身でもおいしいのですが淡泊なので私的にはムニエルや唐揚げなとが好き。クリームソースかけたり、洋風なレシピがいろいろ楽しめます。
備考	■	夏、船釣りをしていると、水面直下を光をはじきながら綺麗に泳いでいく。ちっこいとぺんぺんシイラなんて呼ばれ方もしている。ハワイ語ではマヒマヒ。おでこが角張っているのがオス、なだらかなのはメス。下の写真２枚は同一個体の体長3cm幼魚です。撮影している間にどんどん色が変わっていったので、２枚掲載してある。この幼魚、茅ヶ崎港でゴカイかと思って網で掬ったら魚でびっくりした。そして、シイラの幼魚だと知ってまたびっくり。
釣行記	■	20050903/ 20051001

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。