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| ウナギ |
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| ウナギ目ウナギ科ウナギ属 |
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| ヤッ陳/多摩川/46cm/8月 |
| 釣り方 | ■ | 穴釣り(かなり特殊) |
| 仕掛 | ■ | 専用のヤッ陳さん自作道具 |
| 餌 | ■ | ドバミミズ |
| 水深 | ■ | 30cm-1.2m |
| 危険性 | ■ | 粘液毒有り体表粘液に毒がある。また血液にも弱毒なので生食しないほうがいい。 |
| 食べ方 | ■ | スタンダードに蒲焼きにして食べましたが、白焼きでもおいしい。アナゴもそうですが捌いたあとに、 皮膚のぬめりを包丁の背でよくこそげ落とすのが美味しくするポイントです。 | 備考 | ■ | 日本産のウナギ科は２種類。ウナギとオオウナギだが、関東近辺ではまずウナギしかみられないそうです。 近年マリアナ諸島の西方海域がウナギの産卵区域だと特定されたので、海で成魚を見かけたらそれは産卵に 向かうウナギかもしれない。(沖合で釣ったら結構大発見らしい。) | 釣行記 | ■ | 2006811/ |
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| 頭部背面 | 頭部 | 尾部 |
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| 個体2/やっちん/神奈川県/70cm/6月 | 個体2/腹面 | 個体2/頭部 |
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| 個体2/ウロコ | ||
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| ★★★うな丼 | ★★★ウナギの骨せんべい | 開いて串打ちしたとこ |
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| 白焼きにしたとこ | 蒲焼きにしたとこ |
★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。
×印はかーなーりーオススメできない料理。
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