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ヒガンフグ
フグ目フグ科トラフグ属

フグ科トラフグ属の仲間
美代/大貫沖30m/35cm♂/1月

釣り方■ 堤防釣り・ボート釣り
仕掛■ カニカゴ・カワハギ用胴付き３本針仕掛
餌■ 鯖餌・むきエビ
水深■ 10m-30m
食べ方■ 刺身・天ぷら・唐揚げ等意外とおいしい
危険性■ テトロドトキシン有素人料理は危険ですから、 ふぐの調理師免許を持った人に捌いて貰ってください。食べられるのは肉だけです。皮や内臓などにも 毒がありますのでひれ酒などはあきらめた方がいいでしょう。精巣も毒がありますので、白子料理もできません。 肉は固めなので２．３日冷蔵庫で寝かしてから食べた方がおいしいです。刺身・唐揚げ・鍋などいろいろできると思います。
備考■ 金沢八景近辺の釣り宿で「アカメ」と呼んでいる事がありますが、。アカメフグではなく本種のことが多いです。
釣行記■ 20060127


頭部 背面 ★★★ヒガンフグの刺身

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。

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