ブリ/鰤(モジャコ・ワカシ・イナダ・ワラサ・ハマチ・ツバス)

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ブリ
スズキ目アジ科ブリ属

	アジ科ブリ属の仲間ブリ属カンパチ
美代/江ノ島沖/37.5cm/9月

釣り方	■	船釣り/喜久丸・長谷川丸
仕掛	■	ウィリー2号(喜久丸)・自作アジ仕掛(長谷川丸)
餌	■	ウィリー・イカ短・オキアミ
水深	■	15-30m
食べ方	■	おいしいお魚なのでいろいろ。お刺身・焼き物・煮物など。ワカシなど脂のりが少ない物は漬けやカルパッチョがお勧め。
備考	■	出世魚として成長度合いで名前が変わるので有名なブリですが、関東の釣り人では、ワカシ・イナダ・ワラサ・ブリと名前が変わっていく。ヒラマサと非常に類似しているが、上顎後端の上角が角ばればブリ、丸ければヒラマサ。それと胸鰭と腹鰭の長さを見てほとんど同じ長さならブリ、胸鰭が短ければヒラマサらしい。
釣行記	■	20050902/ 20050828/


頭部	あけ/10月/1.25kg	ワカシのサラダ

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。