フウセンキンメ－八王子釣りし隊の魚図鑑

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フウセンキンメ
キンメダイ目キンメダイ科キンメダイ属

	キンメダイ科キンメダイ属の仲間キンメダイ科キンメダイ属キンメダイキンメダイ科キンメダイ属ナンヨウキンメ
個体１/美代/城ヶ島沖/31m/水深250m/4月

釣り方	■	船釣り
仕掛	■	胴付き５本～１０針仕掛
餌	■	鯖短冊餌・冷凍カタクチイワシ・カツオのハラモ等
水深	■	250m
食べ方	■	釣りたてはまず刺身が一番。甘くて旨味たっぷりでとってもおいしいです。煮ても焼いても揚げてもおいしいです。
危険性	■	金属かなんかの含有量で妊婦は食べ過ぎちゃだめらしい。
備考	■	キンメダイと非常によく似ているので、最近やっと有効種とされたされた種類です。フウセンキンメは体高が少し高く、腹側が白っぽいことと、背鰭軟条数がキンメダより１ポン少ない13が多いそう。だが、14の個体もいるようなので、後鼻腔を見る方がわかりやすいらしい。キンメは細く溝状、フウセンキンメは楕円形なので後鼻腔が見分けるポイント。またキンメダイと同じく生きているときは赤と白銀の綺麗なツートンカラーだ。真っ赤になるのは死んでからである。旬は春から夏にかけてが一番脂がのっておいしいとのこと。
釣行記	■	20060409/

★はオススメ料理～♪

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。