ヒラソウダ－八王子釣りし隊の魚図鑑

ヒラソウダ・スズキ目サバ科ソウダガツオ属・平塚・相模湾・船釣り・魚図鑑・レシピ・食べ方・釣り場・釣り方・写真・料理・仕掛

ヒラソウダ
スズキ目サバ科ソウダガツオ属

	サバ科ソウダガツオ属の仲間ソウダガツオ属マルソウダ
美代/茅ヶ崎沖烏帽子岩東側12m/37cm/9月

釣り方	■	船釣り(沖右ヱ門丸・一俊丸) 堤防釣り(茅ヶ崎港)
仕掛	■	アジ仕掛＋３０号ライトカゴ＋片天秤/一本釣り(船釣り) サビキ仕掛(堤防釣り)
餌	■	イカ短＋アミコマセ/オキアミ＋アミコマセ/活カタクチイワシの泳がせ(船釣り) アミコマセ＋サビキ(堤防釣り)
水深	■	1-12m
食べ方	■	小型の物はさっぱりとしたサバっぽい味だが、脂が乗った釣りたてのヒラソウダはスーパーで買ったカツオより美味しい。血抜き・保冷の処理はしっかりとし、調理の際には血合いは取り除いた方がいい。血合いが多く痛みやすいので、生食する分は釣ったその日のうちにとっとと食べること。刺身・漬け・カルパッチョなどにしてもおいしいが、加熱するならオイルソウダにしても美味しい。
備考	■	マルソウダとよく似ているが、鰓上端部にある黒色斑が背中の暗色と繋がっていないのがヒラソウダです。胸甲部が急に細くなるし背中の模様も違うし、慣れると見た感じでわかるようになります。
釣行記	■	20060903/ 20051001/ 20040911/

★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。