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| オキアナゴ |
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| ウナギ目アナゴ科オキアナゴ属 |
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アナゴ科の仲間 |
| 美代/洲崎沖(波佐間瀬)480m/49cm(雌)/9月 |
| 釣り方 | ■ | 船釣り/若松丸 |
| 仕掛 | ■ | 200号錘とKenさん特製深場用胴付き仕掛 |
| 餌 | ■ | サバ・サケ・イカの短冊 |
| 水深 | ■ | 480m |
| 危険性 | ■ | アナゴの仲間だから粘液毒はありそうだし、血液微毒かもしれない・・・。＜予測です。 |
| 食べ方 | ■ | 他のウナギ目同様、捌いたらひたすら皮のぬめりをこそげ落とすのが重要ポイント。それから醤油・みりん。生姜・ニンニクのタレに つけ込んで片栗粉つけて揚げてみました。美味しかったです。ただ、骨きりしなかったので、ちょっと小骨が気になったかな。次からは 骨きりしようと思いました。 | 備考 | ■ | アコウの外道にくる深海のアナゴ。尾端中央に黒色斑があり、尾鰭先端は白くなるのがオキアナゴの特徴とのことです。 | 釣行記 | ■ | -- |
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| 頭部 | 尾部 | ★★★オキアナゴの唐揚げ |
★印は料理の個人的評価。★★★３つが満点です。
×印はかーなーりーオススメできない料理。
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