トウゴロウイワシ－八王子釣りし隊の魚図鑑

トウゴロウイワシ.トーゴロー,トウゴロウイワシ目トウゴロウイワシ科ギンイソイワシ属,茅ヶ崎,伊東,陸っぱり,堤防釣り,魚図鑑,目,科,属,レシピ,食べ方,釣り場,釣り方,写真,料理,仕掛

トウゴロウイワシ
トウゴロウイワシ目トウゴロウイワシ科ギンイソイワシ属

	トウゴロウイワシ科の仲間ギンイソイワシ属ギンイソイワシ
美代/伊東港1m/13cm/11月

釣り方	■	陸釣り/堤防釣り・伊東港・茅ヶ崎港
仕掛	■	陸釣り/サビキ仕掛・トリックサビキ
餌	■	アミコマセ
水深	■	水面m～3m
食べ方	■	ウロコと骨が硬いが、丁寧に3枚におろして腹骨を剥き、皮を剥いで刺身にして食べると驚くほど上品な味。揚げても白身がほくほくとしていて美味しい。 10cm以下の小型は、頭内臓・鰭を取り丸かじりというワイルドな食べ方も出来るとエッセイで読んだのでやってみましたが私は刺身にしたほうが好き。釣ったらすぐに氷をがっちり効かせた海水に入れて鮮度を落とさないようにするのが美味しく食べるコツです。
備考	■	ギンイソイワシとの見分けポイントは肛門位置。腹鰭基部のやや後方にあります。ギンイソイワシは腹鰭の後方背鰭の直下。
釣行記	■	20071113/ 20050522/ 20040911/


腹面	★★丸かじり

★印は料理の個人的評価。★★３つが満点です。 ×印はかーなーりーオススメできない料理。